Recept: Broccoli-kokossoep met kip

blog-videnda-recept-broccoli-kokossoep-kip-4

Alweer een paar jaar geleden probeerde mijn moeder dit recept uit en ik was meteen verkocht! Broccoli-kokossoep met kip, niet meteen een alledaags tomatensoepje… Het oorspronkelijke recept is afkomstig van vrouwonline.nl, hier terug te vinden.

Ik vind deze soep zo lekker dat ik hem nu zelf regelmatig klaarmaak en ik deel graag de bereiding en het recept met jullie.

Continue reading →

Jamie Oliver’s Diner in Londen review

blog-videnda-jamie-olivers-londen-review2

Afgelopen weekend was ik met mijn vriend in Londen. Net als vorig jaar kon een bezoek aan Jamie Oliver’s Diner niet ontbreken. Midden in het centrum, bij Picadilly Circus, ligt dit burgerrestaurant van Jamie Oliver. Verwacht hier geen vette hamburgers, of slappe frietjes in een kartonnen pakje; à la Jamie Oliver is hier alles lekker vers en voor een hele schappelijke prijs!

Continue reading →

Recept: Supergezond veganistisch bananenbrood

blog-videnda-bananenbrood-gezond-recept3

Voordat ik op Videnda blogde had ik nog een andere blog. Met die blog ben ik echter twee jaar geleden gestopt toen ik Koos inspiratieloos werd en de blog een beetje ‘op de plank’ lag te verstoffen. Voordat ik de domeinnaam echter opzegde, heb ik nog eerst al mijn toenmalige blogs gekopieerd naar een Word bestand.

Afgelopen weekend was ik dit bestandje nog eens aan het bekijken en toen kwam ik dit recept voor dit super gezonde bananenbrood tegen wat ik destijds heb gemaakt. In deze blog dus een flashback naar een recept van mijn oude blog!

Continue reading →

Sfeerverslag Markthal Rotterdam

blog-videnda-citytrip-rotterdam-in-de-winter-markthal

Drie weken geleden vertrok ik per trein naar Rotterdam voor een weekendje weg in eigen land. Een van de dingen die ik al maanden graag wilde bekijken in Rotterdam was de nieuwe Markthal. Ik ben een groot liefhebber van eten en over markten struinen dus de Markthal leek me de perfecte plek om deze twee ‘passies’ te combineren.

Uiteraard had ik mijn camera in mijn handtas gestopt (past altijd net). In deze blog een paar sfeerfoto’s die ik maakte van de Markthal!

Continue reading →

Risotto ‘Australië’

risotto-groene-asperges-champignons-zongedroogde-tomaat-blog-header

Het is alweer twee jaar geleden maar ik denk nog vaak terug aan mijn backpack reis langs de Oostkust van Australië. Tijdens die reis heb ik vooral genoten van de mooie cultuur & natuur, de aardige mensen en heel af en toe van het lekkere eten. Ik heb namelijk niet bepaald veel geld gestoken in de kwaliteit van mijn eten, laten we zeggen dat het niet helemaal bovenaan mijn prioriteiten lijstje stond in die tijd ;)

Een gerecht wat me echter wel is bijgebleven is de heerlijke risotto die ik at in het YHA hostel in Sydney. Tijdens mijn eerste avond trakteerde ik mezelf op dit heerlijke gerecht, en toen ik twee maanden later voor mijn terugreis weer in Sydney was at ik het nog een keer!

Continue reading →